El IRTRA (Instituto de Recreación de los Trabajadores de la Empresa Privada de Guatemala) es la institución guatemalteca encargada de brindar recreación y entretenimiento a los trabajadores del sector privado y sus familias. A través de Los Hostales del IRTRA, uno de sus complejos recreativos y hoteleros más destacados del país, el IRTRA ofrece servicios gastronómicos de alto nivel para sus huéspedes y visitantes.
Actualmente busca incorporar a su equipo un Sous Chef, una excelente oportunidad de trabajo en Guatemala para profesionales culinarios con experiencia en cocina nacional e internacional.
Misión del puesto
El Sous Chef será responsable de apoyar y supervisar las operaciones de la cocina de Los Hostales del IRTRA, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y presentación de los alimentos, así como la correcta gestión del equipo de cocina bajo su cargo. Esta plaza de empleo 2026 es ideal para profesionales con sólida trayectoria en cocina de alto nivel, preferentemente con experiencia internacional.
Funciones principales
- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina de Los Hostales del IRTRA.
- Apoyar en la creación y desarrollo de menús de cocina nacional e internacional.
- Garantizar el control de costos de los insumos y materias primas utilizadas en la cocina.
- Velar por el aseguramiento de la calidad e inocuidad de todos los alimentos preparados.
- Aplicar y supervisar el cumplimiento de las certificaciones HACCP, BPMs o Serv Safe.
- Liderar, entrenar y supervisar al personal de cocina a su cargo.
- Velar por el cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por la institución.
Requisitos
- Estudios culminados a nivel diversificado; de preferencia con carrera técnica culinaria.
- Experiencia mínima de 5 años como supervisor de cocina y/o mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef.
- Ideal trayectoria internacional en México, Centroamérica o Belice.
- Conocimientos culinarios en cocina nacional e internacional, creación de menús, control de costos y aseguramiento de la calidad.
- Certificación en procesos HACCP, BPMs o Serv Safe.
- Habilidades de liderazgo, supervisión, control, creatividad y entrenamiento de personal.
- Ser fiel observador del cumplimiento de normas y procedimientos establecidos.
Beneficios
- Prestaciones de ley.
- Capacitación constante.
- Ambiente agradable de trabajo.
¿Cómo aplicar?
Para aplicar a esta plaza de trabajo en Guatemala, envía tu currículum al siguiente correo oficial del IRTRA antes del 4 de septiembre de 2026:
📧 Correo electrónico: [email protected]
(En el asunto del correo escribir exactamente: SOUS CHEF)
📅 Fecha límite: 4 de septiembre de 2026
